Il 20 ottobre scorso presso l'hotel Jolly Vivaldi di Berlino si è tenuta la prima presentazione ufficiale del "progetto" ARDI nei confronti di una delegazione significativa di ristoratori "italiani" che operano in Germania.

Nel corso della riunione, promossa e condotta dal Segretario Generale Edi Sommariva e dal Project Manager Vartan Manoukian, sono stati dettagliati obiettivi e struttura dell'Associazione, e a seguire è stato illustrato il Progetto di Certificazione anche con riferimento alla recente esperienza del Belgio che ha segnato con successo l'avvio sperimentale di un percorso di aggregazione che dovrà coprire nei prossimi mesi buona parte dell'Europa. Analogamente a quanto realizzato in Belgio, e coerentemente con le previsioni espresse in sede di Consiglio Direttivo, la riunione ha avuto l'obiettivo di mettere a fuoco l'"adattabilità" del progetto alle specificità sociali, normative e di mercato della realtà tedesca che è una delle più "ricche" dal punto di vista della presenza di insegne "italiane" nella ristorazione.

Le reazioni dei ristoratori intervenuti, 22 di Berlino, due di Dresda uno di Monaco e uno di Juteborg, sono state entusiastiche sia per la strategia organizzativa ma soprattutto in considerazione della credibilità del Progetto di certificazione di cui è stato apprezzato il rigore delle procedure e l'"ufficialità" data dall'apporto formale e sostanziale di ben quattro Ministeri e di tutte le Istituzioni interessate allo sviluppo dell'imprenditoria, del lavoro e della produzione italiana nel mondo.

Un ringraziamento è andato ai due artefici del coinvolgimento della delegazione e cioè Andrea Fusaro, attualmente vice-presidente di Ciao Italia in Germania, organizzazione non presente alla riunione come componente in quanto prossimamente impegnata nel proprio Congresso nazionale, nel cui ambito sarà presentato il programma ed il progetto dell'ARDI, e a Renzo Pasolini, chef noto e apprezzato in Germania e all'estero.

A seguito dell'incontro, il Segretario Generale si è incontrato con i dirigenti della DEHOGA (l'Associazione nazionale tedesca delle imprese dell'ospitalità) con i quali ha condiviso l'opportunità di intraprendere forme di collaborazione che potranno concretizzarsi, anche in tempi brevi, con l'adesione dell'ARDI Germania quale componente esclusiva della ristorazione italiana nell'ambito organizzativo di quell'Associazione.

Il prossimo 29 ottobre, anche alla luce delle indicazioni emerse da questo incontro, si riunirà la Commissione ad hoc istituita presso il Ministero delle Politiche Agricole per definire tempistica e modalità dell'attività di certificazione prevista dal Progetto che interesserà la Germania in primis e anche altri Paesi Europei, quali Francia, Regno Unito, Olanda Danimarca e Paesi scandinavi. Il Touring Club è interessato a editare una Guida di ristoranti italiani di questi Paesi.