Il Presidente di Confcommercio e ARDI Sergio Billè e il Ministro per le Politiche Agricole Giovanni Alemanno hanno presentato questo pomeriggio il progetto di marchio di autenticità per i ristoranti italiani nel mondo al Presidente dell Repubblica Carlo Azeglio Ciampi, nel corso di un'udienza concessa dal Quirinale ai partecipanti del Congresso Internazionale dei ristoranti italiani nel mondo.

Nel suo intervento, il Presidente Billè ha sottolineato il grande sforzo fatto da generazioni di ristoratori italiani per promuovere la cultura enogastronomica del nostro Paese e i nostri prodotti agroalimentari in tutto il mondo, e la loro abilità nel misurarsi su mercati spesso più competitivi del nostro e in assoluta assenza di assistenza da parte del nostro Paese, fino ad oggi.

"Questa abilità nel farsi ambasciatori della cultura gastronomica e dell'ospitalità da parte dei nostri ristoratori all'estero è dimostrata - ha detto ancora Sergio Billè - dal fatto che oggi la cucina italiana è considerata in tutto il mondo una delle eccellenze del nostro Paese e una delle cucine più apprezzate e conosciute in assoluto, tanto da subire falsificazioni e mistificazioni, dalle quali con questo progetto vogliamo tutelarla".